世界即时：“湘”当自觉自信自强丨古色+红色，绘就双峰发展春天

来源：红网 2023-02-25 20:45:28

曾国藩故居富厚堂。

(资料图片)

红网时刻新闻记者张兴诚娄底报道

地处湘中腹地的娄底市双峰县，是一方历史悠久的古地，也是一片被红色浸染的热土。民谣“三两米，喷喷香，冇得菜，夹辣酱”代代流传，曾国藩故里赓续家风，蔡和森故居血脉绵延……推动县域发展，双峰奋力写好“古色+农业”“红色+旅游”文章。

“湘”当自觉自信自强——全国网络媒体湖南行之“市州和县域经济发展扫描”主题宣传活动期间，媒体记者、网络名人来到永丰镇、井字镇、荷叶镇等地，品尝辣椒、瞻仰故居、聆听党课，从舌尖、眼前到心间，全方位探寻双峰县域发展的多彩魅力。

古色+农业：一“酱”带动百家兴

万千湘人食一辣。辣椒，是湖南食谱和精神谱的一大代名词。细数辣椒的湖南历史，双峰有一席之地。

文字再美，不如舌尖一品。

2月23日，双峰县永丰镇湘和森辣酱厂储藏间，整齐排列的一缸缸辣酱溢出沁人心脾的香气，唤醒一众来访记者的味蕾。“忍不住想来几碗米饭。”一位“吃货”打趣道。

永丰辣酱是双峰县一道传统美食。《双峰县志》载：早在公元16世纪，永丰一带就有人开始晒制辣酱。以味鲜肉厚的灯笼辣椒为主要原料，首先，小麦蒸熟、发酵、磨制、加盐、调水，制成酱胚，再掺和碎辣椒，然后暴晒成酱。一酱400余年。

新鲜酱色，也是浓浓古色。晒酱先祖的后人们，从古色古法中延伸出一条农业产业现代化的路径。如今的永丰辣酱，已细化、标准化到29道工序。

湘和森辣酱厂负责人张小燕介绍，与其他品牌有别，湘和森辣酱是在35℃的天气里进行纯天然晒制。“酶化”和“晒制”过程，历来都由经验丰富的制酱艺人口传心授，根据酶化程度和气温变化调制而出，经得起时间和消费者的考验。

不仅“酶化”和“晒制”如此，湘和森酱业产品在传统工艺基础上，结合了现代智能工业技术，无菌车间、机械自动进行产品包装，使用特制瓦罐、瓷坛、玻璃瓶盛装，严禁杜绝塑料制品，确保产品装得越久，味道越浓。

目前，湘和森辣酱厂以辣酱制品加工为核心，扩展到育种、种植、精深加工、食储、物流、销售、服务等一体化发展，辣椒制品分原味永丰辣椒酱、风味豆豉酱、正宗永丰豆豉以及湘中腊味四大系列。

凭借优秀的表现，2022年，湘和森辣酱获得国家地理标志保护产品称号。

一“酱”带动百家兴。双峰县委县政府出台一系列政策，每年安排100万元产业发展专项基金，用于引导永丰辣酱技术服务平台建设、人才引进、产品研发、基地建设、重点企业集群发展和奖励申报省级以上名牌产品和驰名(著名)商标。

目前，双峰县建设无公害辣椒生产基地15个，辐射带动全县辣椒种植面积4.4万余亩，产值4亿元，扶植专业种植合作社（村）80多个，联接农户2.3万人，全县助农增收1亿元，永丰辣酱已成为双峰乡村振兴特色产业。

“我们的使命就是做好一缸酱，擦亮永丰辣酱品牌，代代传承下去。”张小燕说。

在蔡和森蔡畅故居参观的人络绎不绝。

红色+旅游：血脉赓续促振兴

双峰县有个荷叶镇，荷叶镇走出历史名人曾国藩。“曾文正公治家，八代不衰竭。”

走进荷塘村，只见房屋错落有致，道路干净整洁，户户门前家训亮眼醒目。荷叶镇家教家风陈列馆展示传承家风家训的好处：著名化学家、中国科学院院士曾昭抡，东方第一女飞行员王灿芝，教育家曾宝荪……榜样的力量，无声而有力。

近年来，荷塘村栽种桃树180亩，在塘边和公路边种植荷花300亩，还进行国土整理、公路建设和饮水安装。家风育新风。荷塘村先后荣获“全国文明村（镇）”“中国美丽休闲乡村”等20多项殊荣。

“荷塘村民风淳朴，村民相处和谐融洽，即使有矛盾也基本上在村支部解决了。”荷叶镇党委委员、副镇长谢蓉说。

基于丰富的人文资源，荷叶镇坚持“讲好一个故事、做好四个融合、推进乡村振兴、打造特色小镇”的总体思路，紧扣乡村振兴战略，突出“家文化”，以好家风促党风政风带社会民风，开创基层治理新格局，积极打造“家风第一镇”，成为以曾国藩家教家风文化为典型代表的中国传统文化旅游目的地。

浓郁家风滋养一方民众，血色豪情则催醒了更广大的国人。在革命风雨历程中，双峰人民牢牢记得“蔡和森”这个名字。

双峰县井字镇杨球村，青山环抱、绿树掩映处，就是蔡和森、蔡畅故居所在地。故居、广场、雕像、陈列馆，共同构成了红色教育基地。

在群雕、故居、纪念馆间瞻仰、驻足，南海网记者吴坤海心潮肃穆又澎湃，“无数革命先烈用生命和鲜血激励后人，蔡和森同志是我们应该学习的榜样，即使身处和平年代，也依旧当存一颗坚守信念、始终跟党走的心，为实现中华民族伟大复兴中国梦积蓄青春力量。”

蔡和森纪念馆党组书记赵向阳告诉记者，自故居2017年完成修缮至今，接待游客达100万人次。修缮后，和森小镇“朋友圈”不断扩大，网红打卡点不断涌现。

近年来，井字镇深挖红色资源、讲好红色故事、做活红色文章，以蔡和森蔡畅故居为引领，盘“活”了红色文化，带“火”了红色旅游，帮“富”了人民群众。

井字镇在做优做大红色旅游的同时，提出“红色引领、绿色发展”理念，“通过龙头带动作用，把蔡和森、蔡畅故居这张IP做大做优做强，再促进一二三产业融合发展，推动乡村振兴事业，增加百姓收入。”井字镇党委书记赵果成表示。

以井字镇为代表，乘着“红色+旅游”“红色+产业”融合发展的东风，双峰县聚灵气、汇人气，迎来县域经济发展的“春天”。

标签：